茶房 一葉

さとうきび畑に囲まれた隠れ家のような小さなお茶カフェ。
中国茶や台湾茶・日本茶・紅茶などを提供し、お茶にまつわる話やお茶旅、沖縄の風物について綴る。カルチャースクール・公民館講座・飲食店向けに随時お茶教室開催・お茶メニュープロデュース。 定休日:日・月・火曜日 不定休有り。

発酵茶の研修会

今年も著名な先生をお迎えして「発酵茶」の研修を行いました。

話題沸騰中の国産茶葉で作る紅茶や烏龍茶。
これらは発酵の違いでできるもので、完全発酵茶・半発酵茶とも呼ばれます。

いらして下さったのは武田善行先生。
一葉でのお茶研修は今回で5回目。

先に紅茶を作りました。
次に烏龍茶を。
その後は楽しみの試飲会です。
先生手作りの品種違いの紅茶や烏龍茶を合計17種類。
発酵茶の研修会

発酵茶の研修会

発酵茶の研修会

風変りのパクチー紅茶にびっくり。
発酵茶の研修会

発酵茶の研修会

お菓子もあれこれ取り合わせてカフェ気分。
発酵茶の研修会

遠隔地でありながら、居ながらにして最新のお茶事情が学べるという素晴らしい機会が得られて、参加者一同に笑顔が見られました。


*19日(金)~21日(日)まで、研修会参加のため臨時休業とさせていただきます。

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店舗情報

店名

茶房 一葉(いちよう)

住所

〒901-1201
沖縄県南城市大里字嶺井502-2 駐車場有り

TEL

098-955-2618

営業時間

13時 - 19時(状況により18時) オーダーストップ1時間前

定休日

日曜日・月曜日・火曜日(不定休もあり)

URL

https://ichiyo.ti-da.net