茶房　一葉

1月の定例お茶サロンは「日本茶」でした。
清々しさを表した鮮やかな緑で新年を祝います。

三重県の友人におねだりして戴いた碾茶を水出しにしました。
抹茶の原料となる、揉捻をしない工程を経るので平たく軽い茶葉です。
水出しに時間がかかります。
味は青味が強く、どことなく抹茶を感じます。


ウエルカムティーの碾茶に続き、福岡県八女星野村の「伝統本玉露」、静岡県の「品種茶・おくみどり」、熊本県芦北の「山茶の釜炒り茶」
石川県の「加賀棒茶」などを楽しんでいただきました。
お食事やお茶請けも新年らしく













来月のサロンのメイン茶は「台湾茶」です。
月に一度の茶房一葉のお茶サロンです。ご興味のある方はご一報ください。